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La filtrazione a freddo
Il processo moderno per fabricare I whisky mescolati (blended whisky) sempre richiede filtrazione a freddo per evitare il rischio di che il whisky divente nebuloso.
La filtrazione a freddo, in qualsiasi modo, toglia peró I "solidi" come proteine, lievito e vitamine. Ma, sebbene il whisky mantiene la sua claritá visoale, questi solidi formano il suo vero cuore.
Il termino "filtrazione non-fredda" é ancora famigliare per I whisky di malto. In qualsiasi modo, c'é ne solo un whisky mescolato (blend) di filtrazione non-fredda che viene attivamente promosso nel mercato: Te Bheag.
Praban
Praban na Linne Ltd -la ditta di whisky con etichetta gaelica- é estata estabilita nel 1976. L'ufficio centrale é a Eilean Iarmain, sul valle di Ornsay nella riva sud dell'Isola di Skye. Il nome di questa ditta significa "il piccolo centro di whisky al suono di Sleat" ("the little whisky centre by the Sound of Sleat").
La ditta é posizionata in Fearan Eilean Iarmain, una zona al sud di Skye proprietá del Signore Ian Noble. E estata parte di una serie di progetti cui includevano anche la scuola gaelica di Sabhal Mor Ostaig e l'albergo Eilean Iarmain, tutti due estabiliti da Sir Ian per contribuire allo sviluppo di una prospera comunitá di lingua gaelica residente nel sud di Skye.
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