I Malti (whisky di malto) al'ovest delle Highlands (Le Terre Alte)
Ci sono cinque distillerie al'ovest delle Highlands: tre sulle isole e due in terra firme. Le distillerie sulle isole sono Jura (sull'isola di Jura), Ledaig/Tobermory (sull'isola di Mull) e Talisker (sull'isola di Skye). Le distillerie in terra firme sono Oban (a Oban) e Ben Nevis (a Fort William).

Pimiento-y-humo
La charatteristica piú dominante di questi whisky é un sapore a peppe e a fumo ma non tan forte como I whisky di Slay e dipende anche della etá del whisky.

Jura
La distilleria di é estata fondata nel 1963. Cuando il suo whisky é arrivato al mercato nel 1974, era palido, agradabile e delicato, molto diverso dall' isola inospidabile dove é estato proprio nato. Per il suo charattere liggero, si puó comparare a alcuni whisky di Islay ed é anche il whisky di malto piú soave dalla parte ovest delle Highlands.

La Distilleria di Ledaig é estata construita nel 1798, nel villaggio di pescatori di Tobermory. E estata entro e fuori di funzionamento negli ultimi anni ma produce un whisky eccellente e ben madurato che é difficile di trovare attualmente.

'La Lava dei Cullins'
Skye ha il potente Talisker conociuto come 'La lava dei Cullins' (I Cullins sono le montagne famose di Skye). E un whisky molto appreziato - Lo scrittore famoso Robert Louis Stevenson gli ha fatto menzione. Il suo sapore é piccante e d'olio come il whisky irlandese.

Ben Nevis
La distilleria di Ben Nevis recibe il suo nome della montagna piú alta della Gran Bretagna. E estata construita da Long John (Giovani "Il Lungo") MacDonald chi era alto quasi due metri e ha regalato uno dei suoi barili alla Regina Vittoria. Lei lo ha messo in cantina per quindici anni e lo ha aperto per il cumpleanno del Principe di Gales. Attualmente, la distilleria appartiene a una ditta Japanese di destilazione e il suo whisky é eccellente.

Oban
La Distilleria di Oban é anche vecchia. Come la distilleria di Ledaig, questa ha habuto dei problemi e, come quella di Talisker, il suo futuro é attualmente asicurato poiché il suo whisky é estato selezionato da United Distillers (Distilleri Uniti) come "Whisky di Malto Classico" (Classic Malt).

Le Charatteristiche dei whisky di malto al'ovest delle Highlands
(Le Terre Alte).
I whisky al'ovest delle Highlands sono molto meno terrosi che I suoi cuggini di Islay, sebbene tutti hanno un tocco di fumo e un sapore soave e fenolico. La charatteristica che asomiglia loro é un'inizio un po' dolce e un finale secco e pimentoso particolarmente il Talisker e il Oban (ed anche il Highland Park inclusso nella prossima sezione). Ben Nevis é dolce con un aroma stranamente eccezionale e sapore a cocco. Il Tobermory é un whisky di malto "vatted", non é singolo (single malt).