Highland Park
Il Highland Park, al'esterno di Kirkwall in Orkney, ha un sapore piu simile a quello dei whisky al ovest delle Highlands che quello dei whisky al Nord cui sono palidi, profumati e freschi. Highland Park e un whisky di corpo medio con aroma a erica. In alcuni botigle ha un odore a "barberia", secco e "torbato". Il sapore combina miele d'erica con especie e mandorle, e il finale e secco.

Scapa
Il suo "vicino" - il whisky Scapa- si trova una distilleria costiera al Nord del sorgente dello stesso nome. Cuando e estata construita nel 1885 era une delle distillerie piu moderne dei suoi tempi ma gli edifici sono stati da allora modidificati. Il whisky di Scapa e interesante ma non e mai considerato come uno dei migliori.

Le Distillerie costiere
Le distillerie al Nord delle Highlands si trovano tutte sulla costa - aparte di Tomatin che viene inclusso solo per convenienza poiche questo whisky asomiglia a quelli della regione di Speyside.

Le distilleria piu al nord é Pultney e produce un whisky secco, profumato e delizioso chiamato per molti "La Manzanilla del Nord". Poi c'e la distilleria di Clynelish a Brora (construita nel 1969, in torno a una distilleria vecchia). E questo un whisky sofisticato e complesso con tochi di giancinti, "fennel"e tobaco ed era prima molto ammirato -e anche degno di popolaritá-. E il whisky di malto principale nella fabricazione dei mescolato (blend) di super-lusso Johnnie Walker Mischiato D'oro (Gold Blend).

Glenmorangie
Glenmorangie -fabricato in torno al vilaggio vecchio originale, Tain in Cromarty Firth- é il whisky di malto scozzese piu popolare. E di corpo medio e delicatamente compleso in su forma piu conosciuta (10 anni) ed é anche incredibilmente ben fatto. La distilleria e estata la pionera con l'idea di cambiare I barili di Bourbon per quelli di Jerez per essere usati negli ultimi anni della maturazione. Quest'idea ha habuto molto sucesso ed e estata imitata da altre distillerie.

Le charatteristiche dei whisky di malto al Nord delle Highlands
(Le Terre Alte).
I malti (whisky di malto) al nord delle Highlands sono in maggior parte delicati con odori complessi e finali abastanza secchi, a volte picanti e altre volte con u tocco salato. Alcuni sono molto "torbati" come Highland Park, Scapa, Clynelish e Balblair. Altri come Pulteney, Teaninich e Dalmore hanno un sapore piu "affumicato". Non soportano bene troppa madurazione nei barili di Jerez sebbene la tecnica sviluppata dalla distilleria é molto adatta.