'I primi whisky cui sono stati bevuti in quantitá in Inguilterra'.
(Professor RJ.S. McDowall, 1967)
Cuando il Professor McDowell scriveva, c'avevano solo due whisky delle Lowlands (Le Terre Basse) venduti come single malts: Rosebank e Bladnoch. Nonostante, c'avevano dieci distillerie in funzionamento. Oggigiorno, ce ne sono solo tre - Glenkinchie, Auchentoshan e Ladyburn - e quest'ultima non imbotiglia single malt.
Whisky da mescolatura
La regione abarca la la parte sud della cintura centrale in Scozzia (una linea divisa tranne il fiume Forth e il Lago Lomond).
C'era un tempo -negli anni 1850- in cui ogni cittá di qualsiasi tamagno nelle Lowlands habeva la sua distilleria, per provedere il mercato inglese allo stesso tempo che al mercato domestico.
I whisky delle Lowlands e molto piu leggero di I whisky delle Highlands, un po' o niente torbati ed ecco perché hanno una piu grande attrazione. Negli anni 1880, tutta la produzione delle distillerie nelle Lowlands e estata di whisky mescolati (blended). Attualmente, e possibile (e molto meno caro) creare whisky di malto delle Highlands con un charattere soave piu adatto ai recherimenti dei mescolatori (blenders) di whisky.
'Profumato ma allo stesso tempo riservato'
La Distilleria di Auchentoshan e posizionata nel fianco nord di Glasgow ed e estata fondata nel 1800. Il whisky ha un'odore soave di cereali con un tocco di limone e un finale secco. La Distilleria di Glenkinchie e situata a Pencaitland, al'esterno di Edimburgo. I suo prodotto e un raprensentante eccellente dello stilo dei whisky di malto delle Lowlands: profumato ma allo stesso tempo riservato, con un sapore limpido e fresco e un finale di zenzero e secco.
Rosebank e estato da sempre considerato come il miglior whisky di malto delle Lowlands.
Maturazione lunga.
Sembra di essere charatteristico dei whisky delle Lowlands il fatto che bisognano una maturazione molto lunga senza diventare boscosi. St Magdalene (1965) e meraviglioso (sebbene la distilleria a Linlithgow e diventata appartamenti per la vivenda nel 1983).
Le charatteristiche dei whisky delle Lowlands'
I whisky delle Lowlands hanno generalmente un finale secco perció sono eccellenti come aperitivi. E il malto stesso che é secco, non e consequenza della torba (Le distillerie delle Lowlands tendono usare malto non-torbato) e anche questo presta un certo sapore dolce e frutoso nella degustazione. La loro intensitá aromatica e bassa e, di solito, al'erbe con tochi di fiori e grano.
La gente diceba che questi whisky habevano un sapore molto simile a quello del cognac.
'The Sad Demise'
Nel 1974, c'abevano cuatordici whisky di malto delle Lowlands disponibili per mescolatori (blenders). Le distillerie sono queste:
Auchmtoshan, Auchtermuchty (chiusa nel 1926), Auchtertool (chiusa nel 1927), Bankier (chiusa nel 1928), Bladnoch (chiusa nel 1993), Glenkinchic, Inverleven (chiusa 1991), Kinclaith (chiusa nel 1992), Ladyburn, Littlemill (chiusa nel 1993), Provanmill (chiusa nel 1929), Rosebank (chiusa nel 1993) and St Magdalene (chiusa nel 1983).
Glengoyne, sul Lago Lomond, e considerata come una distilleria delle Lowlands sebbene I attuali proprietari preferiscono chiamarla delle Highlands.
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