Posizione:Vicina ai Parchi di Rosebank, Kirkwall.

Centro di visitanti:Apperto tutto l'anno, Tel: (Scozzia) 01856 874619.
Orario d'apertura: Apr a Ott: Lun a Ven dalle 10:00 alle 19:00 ore; Jul ed Ago: aperto anche il Sab e la Dom dalle 12:00 alle 19:00 ore; Nov, Dec e Mar: Lun a Ven. Tours alle 14:00 e 15:30; Jan e Feb bisogna appuntamento.

Il Whisky
Negli anni 1880, il whisky Highland Park haveva giá una reputazione stabilita finché a un punto tutti due, il Re di Dinamarca e il Emperatore di Rusia, lo hanno nominato il whisky piú ottimo che loro avevano mai assaggiato.

Nel 1888, James Grant -quale patre era il gerente della Distilleria di Glenlivet- é diventato socio direttore e poi proprietario della Distilleria di Highland Park.

I suoi prodotti sono ancora in gran parte tradizionali e anche originali. Ha le suoe proprie piante per la produzione del malto; le suoe torbe -construiti poco profondi per dare un charattere soave e "di radice" al whisky-; e due forni di torbe di fuoco tradizionali. Durante la produzione del malto si brucia un poco d'erica.

La Distilleria
Nel 1798, Magnus Euson da Gallowhill ha fondato la distilleria piu al Nord del mondo. Fino a cuando ha ottenuto la licenza nel 1825, la sua produzione era illecita ed Euson ha evadito le mercanzie aiutato da un uomo Reale chi era anche sacerdote (Kirk elder) e nascondeva il contrabando sotto il pulpito della sua chiesa La distilleria oggigiorno

Nel 1937, la famiglia Grant ha abbandonato il controllo delle distillerie delle Highland (Terre Alte). Il Highland Park é estato promozionato come whisky di malto (single malt) dal inizio degli anni setanta ed é attualmente il sesto whisky di malto piú venduto nel Regno Unito. Il principali mercati di esportazione sono Francia, Italia, Alemania, Holanda, Hong Kong e Gli Stati Uniti.