Posizione: Prossima alle ruine dell Castello di Balvenie.

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Il Whisky
Balvenie é una distilleria insolita perche ha I suoi "maltings" e fabricca -parte di- il suo proprio orzo. Ha anche il suo negozio di alambiche (cui orzo comparte con Glenfiddich) ed otto "stills" con colli molto piu lungi di quelli a sua distilleria sorella. Matura I suoi prodotti in situ -in parte in legno nuovo, in parte in botti di fino sherry e in parte in botti d'Oloroso (quest'ultimi usati da solo nel'ultimo anno della maturazione)- . Tutte due whisky vengono imbotigliati nelle fiaschi piu eleganti.

La forma unica dell'etichetta del Balvenie Classico (Balvenie Classic) é tenuta a essere simile alle porte del forno di torba della distilleria.

La Distilleria
Nel 1892, cinque anni dopo la construzione della Distilleria Glenfiddich, William Grant ha comperato il terreno adiacente e ha construito una seconda distilleria. La sua base era il "nuovo" Castello di Balvenie il quale é estato disegnato da James Gibb e construito nell 1724 da il primo Earl of Fife nello stilo Adam.

Nel 1673, il castello é estato comperato da Alexander Duff of Braco, chi ha datto il suo nome al posto vicino di "Dufftown" e cui discendenti hanno diventato Earls of Fife.