'Mouthfeel' Le Goût Le Dernier Mot

Remplissez vous la bouche
Prenez une gorgée assez ample de manière à remplir la bouche, et faites-la glisser autour de la langue. Il s'agit tout d'abord d'enregistrer la texture du whisky. Il se peut qu'il soit lisse et visqueux, vaporeux ou bien âpre et sec.

Ensuite il faut identifier les principaux goûts - les saveurs immédiates perçues par la langue. Il y en a quatre: sucrée (sur le bout de la langue), salée et aigre (sur les côtés), et sec et amer (à l'arri&egraSve;re). La plupart des whiskies sont composés d'un mélange de ces saveurs, parfois en parfait équilibre et parfois non. Si vous voulez être vraiment très analytique, mesurez ces saveurs sur une échelle de 1 à 5.