Inaugurée en: 1843

Lieu: Situé dans l'abri de Cnoc-nan-Speireag-Hawkhill, près du village de Carbost, sur le littoral Loch Harport.

Acceuil des visiteurs: Ouvert toute l'année, Tél: (Ecosse) 01478 640314.
Horaires d'ouverture : du lundi au vendredi de 9h00 à 16h30, sur rendez-vous de novembre à mars.

La distillerie
Talisker est l'unique distillerie sur l'île Skye et elle tire son nom d'une ferme située un peu plus loin près du village de Carbost. Elle fut créee en 1843 par Hugh et Kenneth MacAskill, originaires de Eigg. Hugh était un fermier qui louait des terres à d'autres et il a acheté Talisker House et les propriètés de Macleod.

Après la mort des frères, la distillerie fut rachetée en fin de compte par un partenariat entre Grigor Allan, Procureur Fiscal de Morayshire et Roderick Kemp, un négociant en vins et spiritueux. Ils ont investi des sommes considérables dans la reconstruction de la distillerie. En ce temps, le whisky avait acquis une réputation de lui-même. Robert Louis Stevenson en parla dans un de ses poèmes en 1880, intitulé « The Scotsman's Return from Abroad » (le retour de l'étranger d'un Ecossais) :

En 1892, Kemp a acheté la distillerie Macallan de Speyside et Allan a pris possession entièrement de Talisker et a fusionné avec Dailuaine pour former Dailuaine-Talisker Distilleries Ltd. Les locaux de Talisker furent aggrandis, un embarcadère fut construit ainsi qu'une ligne de tramway reliant la distillerie et les lieux d'habitation afin d'améliorer les conditions des employés.

En 1925, suite à une fusion antérieure avec certains membres fondateurs des « Cinq Grand », la distillerie est passé complètement sous la direction de United Distillers. Elle fut en partie reconstruite en 1960 suite à un incendie. Une de ses particularités est la présence de condensateurs datant de l'époque.

En 1988/89, la marque fut selectionnée par United Distillers dans la gamme Classic Malts.