Capitale Mondiale du Whisky
Le Laich o’ Moray est considéré comme le "Jardin d’Ecosse". On y trouve un climat constant, avec lequel on y cultive et produit un excellent orge. (tout comme des fruits et légumes). Au coeur de Laich o’ Moray, on trouve l’ancien bourg Royal d’Elgin, l’élégante ville de Morayshire qui se veut elle-même être "la capitale mondiale du whisky".
Mormaers
Ce village fut fondé en 927 par un guerrier nommé Helgy, et fut la capitale des anciens rois, ou "MORMAERS, de Moray.
Au 13 ieme siècle, un chateau royal fût érigé ici, et devint une métropole écclisiastique, siège épiscopale des Evêques de Moray, avec une superbe cathédrale construite en 1224 ("le plus splendide specimen architectural écclésiastique d’Ecosse"), construction Gothique inferieure à peu en Europe. Elle fut détruite par Wolf of Baderoch, fils du roi Robert 11, en juin 1390, après une dispute avec l’Evêque. Reconstruite, elle fût à nouveau détruite sans justification par Zealots of the Reformation en 1568.
Les Meilleurs Malts
Les distilleries d’Elgin sont pour la plupart classées dans la première catégorie. Les meilleurs sont Glenlossie, Glen Elgin, Glen Moray, Linkwood et Longmorn. Quatre d’entre eux sont classés "Top Dressings". Une entité peu connue (auparavant très discrète) est la distillerie Benriach, récemment achetée par Gordon & MacPhail, les hommes les plus expérimentés en entreposage, en courtage et en blend. Tous ces malts sont très demandés par les amateurs de Blend. Ainsi, leurs propriétaires ne les promuent pas et il est rare de les trouver.
The Speyside Régions
|
