Lieu: Sur le site de la ferme d'origine (Macallan Farm) à proximité de la rivière Spey.
Accueil des visiteurs: Ouvert toute l'année. Tél (Ecosse) 01340 871471.
Heures d'ouverture: Tours sur RDV, lundi/vendredi, 10h, 11h,14h,15h.

Le whisky:
Depuis les années 1970, toute la production de Macallan est portée à maturation dans du bois de Xérès ('sherry') - c'est la seule distillerie qui utilise ce type de bois uniquement. Lorsque la disponibilité de tonneaux devint un problème en 1976, la compagnie commença à acheter son propre bois nouveau en Espagne où il sécha pendant quatre ans dans la région de Xérès avant d'être importé et utilisé pour des tonneaux à whisky en 1976. Cette pratique coûte cher (le prix d'un tonneau en 'sherry' étant dix fois plus élevé que celui d'un tonneau à bourbon), mais elle joue un rôle majeur dans la particularité du Macallan.
La première production de Macallan ne fut pas disponible sur le marché avant 1980; depuis lors, sa popularité et son succés ont été phénoménaux.

La distillerie
Macallan établit sa réputation de bonne heure et demanda une patente en 1824. La distillerie changea de propriétaire plusieurs fois au cours du 19ème siècle et fut rachetée en 1892 par un négociant d'Elgin, Robert Kemp, propriétaire de la distillerie Talisker sur Skye.

La distillerie de nos jours:
La marque est aujourd'hui 3ème au Royaume Uni sur le marché du malt whisky. Macallan est aussi un favori parmi les indigènes de Speyside.