On peut facilement noter des différences entre un whisky distillé dans une région et un whisky distillé dans une autre.

La tradition veut que l’on les classe dans une des quatre régions suivantes: - Lowland - Highland - Islay - Campbeltown. Parfois, les deux dernières citées sont regroupées et certains spécialistes parlent même de "Eastern" et de "Western" malt.

Speyside
Cette région est une sub-division moderne des Highlands. Avant la deuxième guerre mondiale, beaucoup de distilleries adoptèrent l’appellation "Glenlivit" (vallée étroite et encaissée dans la région de Speyside) en l’apposant au nom de la distillerie. La réputation des whiskies du Glenlivit est vieille de 2 siècles, même s’ils furent fabriqués clandestinement.

Aujourd’hui, plus de la moitié des distilleries de Malt Ecossaises sont situées dans la région de Speyside. Ainsi, compte tenu de cette caratéristique, certains divisèrent la région elle-même en fonction de ses principaux districts. Cette dernière fùt adoptée et donc, les whiskies distillés dans ou autour d’Elgin, du Haut Spey, de Dufftown et de Glenrothes, sont considérés comme Glenlivit.

Highlands
Il y a peu de temps, la région "Highland" a été découpé encore plus profondemment en fonction de larges districts géographiques : Nord, Est , Ouest et Centre. Il est impossible d’être catégorique en ce qui concerne les caractéristiques du goût associés à chaque région, surtout lorsque l’on prend en compte le fût dans lequel le whisky a maturé, celui-ci contribuant à l’essentiel des différences. Néanmoins, on peut noter certains traits saillants, qui seront identifiés pendant le voyage auquel nous vous convions à travers l’Ecosse.