Lieu: Dans les environs de Glenfiddich ('La Vallée du Daim') près de Dufftown.
Accueil des visiteurs: Ouvert toute l'année; tél: (Ecosse) 01340 820373.
Heures d'ouverture: Mi-octobre/P&acedil;ques: Lundi/vendredi, 9h30 à 16h30. P&acedil;ques/mi-octobre: lundi/vendredi, 9h30 à 16h30, dimanche: 12h à 16h30.

Le whisky:
Glenfiddich est non seulement le whiky le plus vendu au monde, mais c'est aussi le whisky qui révéla au monde les plaisirs du single malt. Glenfiddich tire avant tout son succès du fait qu'il est le plus abordable single malt et qu'il se boit facilement à n'importe-quelle heure de la journée.La compagnie Grant & Sons a toujours accordé une grande importance à l'emballage de ses produits. En 1957 la firme introduisit une bouteille triangulaire - complètement eccentrique à l'époque - et fut la première à proposer ses produits dans des 'tubes' et des boîtes en métal. Ce fut aussi la première à se rendre compte de l'importance du marché duty-free et à saisir l'avantage de ces ouvertures à l'échelle mondiale.

La distillerie
William Grant (1839-1923) était le fils d'un couturier de Dufftown. Il devint apprenti cordonnier, puis s'instruisit de l'art de distiller à la distillerie de Mortlach où il travailla pendant vingt ans. Malgré un salaire de £200 par an, il économisa patiemment jusqu'à ce qu'il soit en mesure de se mettre à son compte. Il chosit un emplacement près de Dufftown et acheta ses alambics d'occasion à la distillerie de Cardhu pour un montant de £120. Le premier whisky coula des alambics de Glenfiddich le jour de Noël 1887. Les huit enfants de William Grant rentrèrent dans la companie, laquelle est aujourd'hui encore dirigée par ses descendants.

La distillerie de nos jours:
Les opérations à Glenfiddich se déroulent dans la continuité et la tradition familiales: la compagnie possède sa propre tonnellerie et ses chaudronniers, cultive son propre orge et possède ses propres maltages; ses brassins et cuves de brassage traditionnelles en pin Douglas restent ouverts; les alambics sont portés à ébulition directement au charbon. La distillerie est unique dans le sens où l'embouteillage se fait sur place, et l'eau du Robbie Dubh est utilisée à la fois pour la fabrication et la réduction de l'alcool.