Aroma (Puro)
Mueva el whisky e el vaso y olfatéelo cautelosamente. Si se ha embotellado directamente del barril debe tener tanto como un 63% de alcohol, y un aroma tan poderoso que un olfateado puede anestesiar su sentido del olfato por un tiempo corto.

Whiskies diferentes también causan diferentes efectos físicos, sobre todo cuando están embotellados directamente del barril (esto es que no han sido suavizados antes de ser embotellados). Los expertos conocen este efecto como picor de nariz, sequedad de nariz o 'quemadura' de nariz.

Los aromas cardinales, caracterí sticos de un whisky en particular estarán presentes- debería notarlos, si puede identificarlos - pero pueden estar cerrados, vaporosos, escondidos bajo el licor.

Aroma (Diluido)
Agregue un poco de agua.

En una habitacion adecuda para la cata, catadores profesionales reducen el licor a 20% alcohol- en otro palabras, añadir agua hasta alcanzar la medida de embotellado que es la norma en el U.K.

Sea muy cuidadoso, de cualquier modo, con un whisky muy viejo (más de 20 años) o whiskies de madera de Jerez. Pueden ser estropeados con demasiado agua; las aromas se estropean y el sabor se queda sin fuerza.

En circunstancias normales tales whiskies suelen ser bebidos como digestivos, y a menudo, como el coñac fino, no se agrega nada de agua: ya que su saliva actúa como dilullente.

Whiskies terrosos admiten más agua . La solución es experimentar. agregue una agua poco- huelelo- pruebalo- agrege un poco más- hasta que encuentre la mezcla que más le satisfaga aromaticamente.

Los licores son evaluados mayormente mediante el olfato, no como otras bebidas. Un profesional nunca prueba el licor, sino que recibe toda la información que necesita mediante su olfato.

Respire hondo aire fresco un par de vezes y disfrute otra vez.

Toma notas. Tan raras como usted quiera: es dificil poner en palabras lo que se siente olfateando un licor, pero es realmente divertido cuando lo hace. Comprobará que cuando se decida a hacerlo sus acompañantes responderán con entusiasmo.

Tome un descanso de vez en cuando. De otra manera la intensidad de los aromas que usted percibe irá decreciendo paulatinamente. No tiene sentido detenerse en una misma muestra durante mucho tiempo.