Región: La ribera del Spey
Localidad: En el campo de Glenfiddich ('El valle de los cuervos') cerca de Dufftown.

Centro para Visitantes: Abierto todo el año. Tlf: (Escocia 34) 01340 820373.
Horas de abertura: Octubre a Pásquas: lunes a Viernes 0930 a 1630, Sabado 0930 a 1630, Domingo 1200 a 1630.

Web: www.glenfiddich.co.uk (Inglés)

El Whisky
Glenfiddich aparte (pr: glenfídij) de ser el malt lo más vendido del mundo, es el whisky que introdujo el mundo a los placeres de single malt (malta puro). Sobre todo, el éxito de Glenfiddich se atribuyen al hecho que es el malta lo más 'acesible' y agredable a tomar en qualquier hora del día.

William Grant & Sons siempre han sido muy adeptos a enpaquetar sus productos. En 1.957 la compañía introdujo una botella triangular - extremamente excentrico por el tiempo - y fue la primera en meter sus whiskies en tubos de cartón y latas de presentación. También fue la primera en reconocer la importancia de las tiendas duty-free (tiendas libres de impuestas) y coger el ventaje de estas salidas de mercado mundial.

La Destilería
William Grant (1.839-1.923) era el hijo de un sastre en Dufftown . Hizo el aprendizaje de zapatero, y luego aprendió el arte de destilar an la destilería Mortlach, donde trabajó durante viente años. Aunque solo ganó £200 (40.000 ptas. esp) al año ahorró una parte hasta cuando podria realizar su propio negocio. Eligió un terreno cerca de Dufftown y compró sus alembiques y planta segudo mano desde la destilería Cardhu (Cárdu) por £120 (24.000 ptas. esp). El primer whisky corrió por los alembiques de Glenfiddich en Navidad 1.887.

William Grant metió sus ocho hijos en el negocio, y la compañía esta todavía dirigida y mantenida por sus descendientes.

La Destilería Hoy
Este sentido de tradición familiar y continuidad sigue por todas las operaciones de la compañía: Glenfiddich mantiene su propio tonelería y ferretaría, crece una parte de su cebada y tiene sus calderas de remojo circulares y grandes toneles de madera de abeto tradicional para el mosto fermentado. Además calenta sus alembiques directamente con carbón.
La destilería es única en que se embotellan el whisky en el local, reduciendo el alcohol con el mismo agua del Robbie Dubh, que usa en su producción.