Banquete Real
Como tantos compañías de whisky antiguas, Mathew Gloag & Son Ltd tiene sus raices en el siglo IX, cuando el fundador se establizó una tienda de ultramarinos y vinos en Perth (capital condal de Perthshire). Mathew Gloag compró whiskies de malta de destilerías alredadores y crecio una reputación por su bodega. Cuando la Reina Victoria visitó el pueblo en 1.842, se solicitaban a Gloag a proveer los vinos para el banquete real.
La Marca Grouse
En 1.860 su hijo William tomó la dirección de la compañía y empezó a meter whiskies blends en la gama de bebidas ofrecido por la empresa. En 1.896 el hijo de William, otro William, quien ha trabajado en la industria de vinos en Bordeaux (Francia), tomó control del negocio. El creio un blend en 1.897 llamado 'The Grouse Brand' (la marca Grouse). Este llego a ser tan conocido alredador de Perth que se lo cambió con justificación a 'The Famouse Grouse'.
En los 1.920s se establizo unos mercados pequeños en el extranjero, y en 1.935
la compañía construyó una planta de embotellamiento y un almacén de depósito en Perth, pero los seguidores de la marca quedaron locales hasta los 1.960s, cuando empezó a captar admiradores en Glasgow y en el centro de Escocia.
Highland Distilleries
La empresa era todavía en los manos de la familia Gloag, pero en 1.970 ambos Mathew Frederick Gloag (el director) y su mujer murieron, y la familia sufrió por graves impuestos sobre sucesiones. Se buscaban un comprador amable para asegurar el futuro de la compañía, y la elección obvia era Highland Distilleries, desde lo cual Gloag's compró muchos de sus whiskies
Highland tenia los recursos a promover The Famous Grouse, y las condiciones del tiempo le ayudaban. Bajo de la dirección competente de John Macphail y una campaña apuntada al sector de lujo del mercado en Escocia, la marca dobló su venta doméstica durante la decada (acerca de un millón de cajas). Consigió la misma rendimiento en extranjero durante las 1.980s. Ha sido la marca más vendido entre los whiskies blends en Escocia desde 1.980.
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