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Poco Control
Desde hace much tiempo se vendían los whiskies en las tabernas, los hoteles, las tiendas, o por los comerciantes de vino, y los comerciantes al por mayoristas. Se vendían bajo el nombre de los propios comerciantes o nombres inventados. Antes las destilerías no tenían marcas como hoy en día, aunque hacia finales del siglo XVIII Glenlivet disfrutaba de una gran reputación - tanto que muchos whiskies usaban su nombre, aunque estaban producidos muy lejos de la zona.
Algunos de estos comerciantes mezclaban sus whiskies - incluso los diluían y adulteraban. El whisky de malta clandestino era muy superior a las variedades legales - hasta se permitían los 'washes' (mosto fermentado) más bajos en alcohol, y destilados en los alambiques más pequeños en las destilerías. En las Lowlands (las Tierras Bajas) las destilerías caseras de calidad eran muy comunes. Se mezclaban los whiskies jóvenes con los viejos, y los whiskies de malta con los de grano - todo en interés de la rentabilidad.
Estas prácticas en el 'blending' o mezclar eran un poco rudimentarias. Había poco control de calidad, y poco interés en productos consistentes y repetibles.
'Old Vatted Glenlivet'
Fue el primer Whisky Blend que se comercializó - en el sentido en que se lo ofrecían para vender en el mercado y entonces tenía que ser consistente. Andrew Usher lo produjo en 1.953. Mr. Usher era un representante de la destilería Glenlivet en Edimburgo, y dió el nombre 'Old Vatted Glenlivit' a su creación. Hacia 1.860 lo lanzó en Londres, y por 1.864 lo vendiá en el extranjero, especialmente en la India.
Otros blends llegaron después, los altos impuestos para el alcohol (1.853 y 1.855) significó que la demanda de whiskies de malta bajara en Inglaterra, también había tanta sobre-producción de whisky de grano en las Lowlands (las tierras bajas) que las seis destilerías más importantes llegaron a un acuerdo para dividir el mercado en 1.857. Todo ésto ayudó la creación de los blends. El 'Acto de Licores Espiritosos' por el gobierno en 1.860 permitió producir los blends en los almacenes de deposito antes de pagar los impuestos sobre el alcohol.
La Historia de los Whiskies Blends
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